Après le diamant, le quartz compte parmi les matériaux les plus durs, il est même plus dur que l‘acier. Il est donc largement résistant aux rayures et aux coupures.
Afin de prendre soin de vos précieuses lames, nous vous recommandons néanmoins d‘utiliser une planche à découper; dans le cas contraire, vous risquez d‘émousser les couteaux et de laisser des particules métalliques sur le plan de travail.