Glas-Oberflächen sind geprägt durch Härte und Widerstandsfähigkeit. Dank einer speziellen Oberflächenbehandlung erhält die Platte ihre satinierte Oberfläche, die besonders widerstandsfähig gegen Schnitte und Kratzer ist. Zum Schutz der Oberfläche und Ihrer Messer sollte zum Schneiden grundsätzlich eine Unterlage verwendet werden.